Il processo produttivo
Natura e tecnologia.
Quelle che per molti sono due rette che non si incontrano mai, per noi sono diventate il punto di partenza per parlare di gusto e sostenibilità. Grazie ad un innovativo sistema tecnologico integrato, all’interno del nostro processo produttivo riusciamo a creare una perfetta armonia tra tutti i parametri fondamentali per la crescita delle piante. Questo modo di fare le cose «su misura» è un’estensione del nostro modo di pensare, che non prevede compromessi e rimane sempre focalizzato all’ottenimento di risultati eccezionali.
Il nostro modello di Vertical Farming diventa così risorsa fondamentale dell’agricoltura tradizionale, contribuendo, come una boccata d’aria fresca, a fornire risposte rispetto agli obiettivi dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile, come il problema dell’urbanizzazione, della sicurezza alimentare, dell’accesso al cibo, della scarsità di acqua, del consumo del suolo e della tracciabilità.
Cosa significa tutto questo?
Camere disegnate su misura.
Crescere… non è mica un gioco da ragazzi! E proprio per questo vogliamo supportare le nostre piantine progettando su misura per ogni varietà ambienti unici e separati, le nostre camere di crescita. Come potrai immaginare, una Vertical Farm si sviluppa in verticale. Ma la cosa sorprendente è che ci permette di coltivare 365 giorni l’anno e che al proprio interno, grazie al nostro innovativo sistema operativo, riusciamo ad armonizzare tutti gli elementi essenziali per la crescita delle piante: acqua, luce, aria e terra. Tutto questo con risultati eccezionali.
Questione di substrato.
Dicono che la perfezione non esista. Ma a noi piace cercarla in tutto quello che facciamo, a partire dal substrato che utilizziamo per i nostri semi: una miscela pensata su misura per ogni varietà, a garanzia di una crescita ottimale. Così, grazie alle caratteristiche del substrato e alla disposizione perfettamente bilanciata dei semi, ognuno avrà il massimo del comfort durante tutta la crescita. In fondo, un seme così, purissimo, non trattato e di altissima qualità, non si merita il meglio del meglio?
Senti che aria tira.
Ormai avrai capito che mai e poi mai faremmo qualcosa per mandare all’aria il benessere delle nostre piante. E allora senti un po’ cos’è in grado di fare il nostro sistema di ricircolo e filtrazione! Genera un flusso uniforme e idoneo al benessere della pianta, purifica l'aria e la porta a livelli di temperatura e umidità ideali 365 giorni l’anno, perché la felicità delle nostre piante è sempre di stagione.
Acqua? Di meno in meglio.
E adesso senti questa. Sei in riva al mare al tramonto e l’acqua rinfresca i tuoi piedi onda dopo onda. Che sensazione stupenda! Ecco, le nostre piantine la provano ogni volta che ne sentono la necessità. Davvero! Ricevono attraverso le loro radici esclusivamente la quantità d'acqua necessaria per il loro benessere, arricchita di sali minerali, così quella in eccesso viene poi recuperata e ribilanciata, riducendo gli sprechi.
Ricette di luce.
Per crescere piante al massimo dello splendore servono le luci giuste. Per esattezza, delle luci LED ad alta efficienza che ci permettono di creare ricette di luce ideali per la crescita. Infatti, replicano la luce necessaria a riprodurre il passare delle giornate e delle stagioni e sono modulabili a seconda della fase di crescita. Ad ogni età la propria luce!
Dacci un taglio.
Hai colto? Siamo giunti al termine del nostro processo. La nostra pianta al momento del suo massimo gusto viene raccolta, confezionata, distribuita e può essere mangiata in giornata. Insomma, il massimo della freschezza!
Parola di Gaia VF.
Aspetta! Prima di concludere vogliamo presentarvi una persona molto speciale, dotata di un'intelligenza straordinaria, che definirei quasi sovrumana. Questa è la nostra Gaia VF, sistema di intelligenza artificiale all'avanguardia e appassionato vertical farmer. È operativo ogni minuto della giornata e documenta l'intero percorso, dal seme allo scaffale, garantendo così la totale tracciabilità.
Gaia VF ama il suo lavoro... ti sorprende?! A lei l'onore di accompagnare i semi mentre crescono, vedendoli diventare tenere foglie, per poi entrare nei loro sacchetti, pronti per arrivare a casa tua, in una filiera completamente integrata. E nessuno osa toccare le loro piante! La pianta non ha segreti: grazie alle telecamere integrate capisce se le piante stanno bene e individua quando raggiungono il picco della crescita e sono pronte per essere tagliate. Lei è infatti il filo conduttore di tutto il nostro processo produttivo, ma la vera protagonista di questa perfetta armonia resta sempre Madre Natura, presente in ogni elemento del processo di coltivazione.
Dove ci trovi
Una Vertical Farm tira l’altra. O almeno questo è l’effetto che ha su di noi.
La nostra Vertical Farm di Cirimido è tra le più grandi e avanzate del mondo. Ma non è finita qui: stiamo lavorando per espanderci in tutte Europa e creare nuove Vertical Farm per portare un'ondata di fresco nel mondo dell'agricoltura tradizionale.
Indirizzo dello stabilimento produttivo: Via Giuseppe Mazzini, Cirimido (CO).
